HR strategy in an uncertain context: Southern Foods Limited… HR s

You are studying the green pigment production in a bacterium you isolated fr

Strategi SDM dalam konteks yang tidak pasti: Southern Foods Limited… Strategi SDM dalam konteks yang tidak pasti: Southern Foods Limited Southern Foods Limited (SFL) memproduksi dan memasok item menu yang disesuaikan untuk industri makanan. Kisaran mereka mencakup sejumlah saus gurih dan manis, bumbu dan isian dalam bentuk dingin atau beku, yang dikembangkan dalam kemitraan dengan pengecer makanan. Rentang saus gurih mereka sendiri mencakup sekitar 65 varietas berbeda dari standar seperti keju dan bolognese hingga salsa mangga pedas yang lebih eksotis dan Szechwan. SFL menempati pabrik pengolahan terintegrasi di dekat pusat kota Chichester dan mempekerjakan 250 orang. Peningkatan produksi makanan praktis dan pertumbuhan di sektor makanan takeaway berdampak sangat menguntungkan bagi bisnis. Perusahaan telah mengembangkan sederet makanan dan saus yang saat ini digunakan oleh Frankie’s Hot Dog Restaurants Ltd (pemimpin pasar). Frankie’s adalah rantai makanan cepat saji Amerika dengan proporsi global. Big Dogs (produk utama mereka) sekarang dijual di lebih dari 100 negara. Mereka membuka sekitar 100 restoran baru setahun di Inggris saja. Restoran bervariasi dalam ukuran dari restoran besar dalam kota di beberapa lantai, yang mempekerjakan ratusan staf, hingga unit kecil yang terletak di stasiun kereta api, yang dikelola oleh hanya segelintir operator. Meskipun Frankie’s adalah pemasok makanan cepat saji, mereka memiliki sedikit kesamaan dengan sektor perhotelan dan lebih banyak kesamaan dengan pengecer. Tidak ada fleksibilitas menu, tidak ada spesialisasi yang ditentukan secara lokal, dan tidak perlu keahlian katering. Perusahaan bangga bahwa kualitas dan bahan dari masing-masing makanannya benar-benar seragam di seluruh Inggris, dan sedikit berbeda di seluruh dunia. Untuk alasan ini, Frankie’s cenderung menekankan hubungan pemasok tunggal, dan memiliki tingkat tekad yang sangat tinggi atas kualitas, biaya, dan bahan dari produk jadi mereka. Penekanan Frankie pada standarisasi produk meluas ke produksi Relish Pot mereka untuk rentang ayam (Chickie Dog) mereka. Item menu ini, yang sangat populer di kalangan anak-anak, menawarkan iringan Relish Pot rasa barbekyu, tomat, atau kari. Selama 15 tahun pot ini telah diproduksi di SFL. Itu tidak berarti bahwa Southern Foods memiliki kontrak dengan Frankie’s. Meskipun perusahaan harus membuat banyak perubahan pada proses produksinya, tidak ada kontrak tertulis yang menegaskan hubungan antara raksasa Amerika yang besar dan perusahaan Inggris yang lebih kecil. Dan meskipun Southern Foods senang dengan bisnis yang akan datang (konsumsi Relish Pot saat ini berjalan pada 350 juta per tahun), ada harga yang harus dibayar baik dari segi kurangnya keamanan dalam hubungan dan dalam tuntutan bahwa Frankie’s telah ditempatkan pada proses produksi Southern Foods. Untuk memastikan konsistensi dan kualitas Relish Pot, Frankie’s menerapkan standar yang kaku pada proses produksi dan perilaku karyawan di SFL. Perusahaan harus memasang tiga mesin baru buatan Austria yang masing-masing menelan biaya £1 juta untuk membeli, mengirim, dan memasang. Selain itu, perusahaan dituntut untuk menunjukkan komitmen berkelanjutannya terhadap Frankie’s dengan menunjukkan pengembangan dan investasi berkelanjutan di sektor bisnisnya ini. Kualitas diukur dengan pengendalian proses statistik. Ada juga penekanan yang dipaksakan untuk terus meningkatkan efisiensi dalam kemampuan produksi dalam hal mengurangi biaya per kasus dan meningkatkan output per kepala. Sejalan dengan ‘Big Boy Way’ (filosofi perusahaan raksasa Amerika), tim perbaikan terus-menerus mengukur semua aspek proses. Data harus selalu diperbarui setiap saat untuk memenuhi tuntutan inspektur kualitas Big Boy, yang sering mampir tanpa pemberitahuan. Dalam istilah praktis, hubungan yang menuntut dan tidak stabil antara pelanggan dan pemasok ini berarti bahwa sudut pabrik di Chichester telah menjadi cerminan mikro dari perusahaan Amerika itu sendiri. Sudut ini dikenal sebagai Unit B. Sifat khusus dari pelatihan berarti bahwa staf yang bekerja di Unit B didedikasikan untuk itu sendiri dan merupakan pekerja yang paling terampil di pabrik. Untuk menekan biaya, staf telah dipotong seminimal mungkin. Pada satu waktu dua mixer, tiga operator mesin, satu karyawan palet dan satu staf pemimpin unit di sudut. Mesin bekerja selama 16 jam sehari selama dua shift. Karyawan Unit B (total 14) umumnya menganggap diri mereka sebagai yang terbaik dalam organisasi dan sangat berkomitmen serta termotivasi secara intrinsik. Intinya, mereka bekerja keras. Namun, mereka agak tidak puas karena mereka dibayar sama dengan pekerja berketerampilan rendah, dan semangat kerja menunjukkan tanda-tanda menurun. Namun, pada saat ini, produktivitas hanya melambat ketika karyawan sakit atau cuti, karena mereka tidak dilatih dalam pekerjaan satu sama lain. Perlindungan dari dalam area lain dari pabrik tidak diperbolehkan menurut ketentuan yang ditetapkan oleh organisasi AS. Skenario saat ini Dua minggu lalu inspektur Big Boy datang dengan informasi tentang strategi bisnis baru. Mereka bermaksud untuk memperkenalkan promosi khusus hot dog yang dipengaruhi oleh masakan internasional dan mereka meminta agar Southern Foods terlibat dalam pengembangan dan produksi makanan promosi yang lebih pendek (yang pertama adalah manis dan asam). Manfaat potensial untuk bisnis ini sangat besar, terutama jika salah satu promosi menjadi bagian dari menu permanen. Direktur pelaksana telah mengadakan rapat dewan untuk memperjelas implikasinya terhadap bisnis. Dia telah memutuskan bahwa tidak ada stabilitas yang cukup dalam kesenangan promosi untuk membenarkan pembelian mesin keempat. Sebaliknya ia telah memutuskan untuk ‘memperberat’ aset saat ini lebih keras. Dia telah memutuskan bahwa Unit B harus beroperasi selama 24 jam sehari, bahwa salah satu dari tiga mesin harus dikhususkan untuk kesenangan promosi, dan bahwa lebih banyak efisiensi dalam biaya tenaga kerja harus dibuat. Dia ingin waktu produksi yang lambat dihilangkan. Dia telah memutuskan bahwa dia hanya mampu membayar enam staf lagi untuk memenuhi kebutuhan produksi tambahan, terutama karena dia sekarang menganggap bahwa staf Unit B harus mendapatkan paket hadiah yang ditingkatkan. Dia juga ingin dapat kembali ke pola pergeseran saat ini jika promosi yang disukai tidak dilanjutkan. Anda adalah Direktur Sumber Daya Manusia. Anda telah diberi waktu seminggu untuk menghasilkan ide-ide inovatif yang dapat membantu memecahkan masalah bisnis yang diidentifikasi dalam studi kasus dan juga untuk mengidentifikasi area perselisihan potensial dalam angkatan kerja dan dengan serikat pekerja. Anda telah memutuskan bahwa mengejar strategi fleksibilitas sumber daya manusia dapat memecahkan banyak masalah yang diangkat oleh direktur pelaksana. • Memberikan tinjauan yang komprehensif dan kritis dari literatur yang relevan yang berkaitan dengan isu-isu SDM utama yang tercermin dalam studi kasus, dengan fokus pada fleksibilitas tetapi juga mengenali isu-isu sehubungan dengan hubungan dan pelatihan karyawan. • Memberikan rekomendasi lengkap yang merinci bagaimana mengatasi masalah yang dinyatakan dalam studi kasus Manajemen Bisnis Manajemen Sumber Daya Manusia HRM XL001575

Jangan gunakan sumber plagiat. Dapatkan Esai Kustom Anda di

Strategi SDM dalam konteks yang tidak pasti: Southern Foods Limited… HR s

Hanya dari $13/Halaman

Author: Ethan Thomas